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  塑料料籠布蒸饅頭的風波已經(jīng)過去一個月了，可是食品安全的整治效果并不好，市面上還存在使用塑料籠布制作饅頭的情況，趁店主打開籠屜拿出饅頭時，記者看到籠屜底部墊著一塊白色的塑料薄膜墊子，再掀開下面一層籠屜，底部的籠布還是塑料薄膜。店主稱“剛開始蒸饅頭的時候用草墊，時間久了蒸的饅頭會發(fā)黃，不好看賣不掉，”后來使用白色的塑料墊子蒸出來的饅頭型狀好，用布或者草墊很難清洗，塑料薄膜作籠布很方便根本不需要擔心清洗問題。

  大部分市民都只會注意饅頭的做工材料，很少有人去注意饅頭是用什么蒸出來的，塑料薄膜蒸饅頭都沒有聽說過有什么危害，這些塑料薄膜大部分是由聚乙烯和聚苯乙烯構(gòu)成。“當溫度達到70-80度的時候，就會容易分解釋放出有毒物質(zhì)。”蒸饅頭的溫度一般會達到100度甚至以上，遠遠超過聚苯乙烯材料的熱溶解點。如果人食用了這種有毒物質(zhì)滲透的饅頭，短期內(nèi)雖然不會有不適情況，但是長期食用這類饅頭，里面的致癌物會造成神經(jīng)系統(tǒng)的損傷，導致免疫缺陷。“這些致癌物是無法從體內(nèi)排除的，會一直積聚在體內(nèi)。”民以食為天，食以安為先，怎么才能讓老百姓吃得放心、吃得安心，這是一項長期不懈的工作。

  在一次次食品安全問題挑戰(zhàn)公眾底線的今天，食藥監(jiān)相關(guān)部門工作效率如此低，還是有不少商家在使用塑料籠布，塑料籠布來源在哪呢？商家的回答都不一樣，有些是面粉廠贈送，有些是批發(fā)市場買的，如此看來塑料籠布問題的背后是一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，而對這次食品安全問題的整治，僅僅查封違規(guī)使用塑料籠布的饅頭作坊是遠遠不夠的。從饅頭作坊這個產(chǎn)業(yè)鏈鏈條終端開始，順藤摸瓜，一直追溯至銷售塑料籠布的商家、生產(chǎn)塑料籠布的廠家，或可從源頭上解決問題。這條產(chǎn)業(yè)鏈并非一夜之間產(chǎn)生，為什么直到媒體報道之后，我們才發(fā)現(xiàn)？當下一個食品安全問題出現(xiàn)時，我們能否做到從源頭上遏止？這些問題仍有待相關(guān)部門及整個社會深思。

  大規(guī)模塑料蒸籠的使用既有經(jīng)營者的無意識行為，也有明知故犯的成分。或者還存在有

扮豬吃老虎的無良商家，你們做的饅頭，有沒有出現(xiàn)在自家餐桌上？食品生產(chǎn)是一個良心活，不能抱著“天知地知消費者不知”的心態(tài)，追逐利益雖然是經(jīng)營目的，但產(chǎn)品的質(zhì)量卻是每一個經(jīng)營者的生命線。

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